En algunes receptes podem trobar l’abreviatura “TPT”, aquesta abreviatura prové del francés Tant Pour Tant, i es pot traduir com a “Tant per tant”.
Es sol utilitzar en preparacions on hi hagi dos ingredients que s’hagin de posar en la mateixa quantitat. Per exemple, al fer almívar TPT, hem de posar la mateixa quantitat de sucre que d’aigua (100 grams de sucre per cada 100 gams d’aigua).
Text adaptat.
En la majoria de les ocasions no volem prendre aigua abans d’anar a dormir, per tal de no haver-nos d’aixecar per anar al lavabo, i durant el dia només prenem aigua en petites quantitats, però cometem un greu error perquè com diu el metge Armand; “l’aigua purifica tot l’organisme”.
Davant de la pregunta de per què la gent necessita orinar tant durant la nit. La resposta és que la gravetat manté aigua a la part inferior del cos quan s’està parat. Les cames s’inflen al estirar-nos, la part inferior del cos (cames, peus…) queden al mateix nivell que els ronyons i és en aquest moment quan els ronyons sol·liciten treure l’aigua processada (bruta), perquè és més fàcil. Per això tots necessitem una quantitat mínima d’aigua per netejar les toxines del cos.
Les recomanacions són:
Així que, ja sabeu, l’aigua ajuda a prevenir moltes malalties!
Text adaptat.
Són variades les raons que ens porten a defensar el consum del producte local:
– En el moment que decidim consumir un producte local, estem fomentant l’economia del nostre territori.
– Estem evitant el transport absurd a què es veuen sotmesos la majoria d’aliments que ingerim i per tant, la conseqüent contaminació que aquest fet suposa.
– A més, si el producte és de la terra –entenem aquell producte que s’ha produït o elaborat de manera tradicional al nostre territori-, estem defensant la nostra cultura i tradicions.
– Estem guanyant en qualitat, perquè sempre seran productes més frescos que mantindran millor les seves qualitats organolèptiques.
És important que el producte local no signifiqui únicament que s’ha produït i/o elaborat al territori, és també necessari que s’hagi produït de manera sostenible, mitjançant sistemes tradicionals amb varietats autòctones que els proporcioni els sabors i les olors que els identifica.
Font: www.urgell.cat
Hi ha molts motius pels quals consumir ecològic i localment:
Per això t’animem a que compris a productors ecològics o artesans de la teva zona. A www.ElsMasovers.cat volem facilitar-t’ho!
Text adaptat.
Dos tomàquets, en K-44 (tomàquet transgènic) i en Maurici (tomàquet ecològic), se citen en un bar després d’haver-se conegut a internet a través d’un xat. No saben gaire l’un de l’altre, però la cita els permetrà fer-ho. A primera vista, en K-44 sembla més atractiu, però en Maurici té alguna cosa que tornarà boig en K-44. Tot i això en Maurici té molt clar el que vol i el que no.
Els darrers 30 anys hem patit un canvi en els nostres hàbits de consum, la majoria de la població compra en supermercats i grans superfícies, en detriment de les botigues petites. El model de distribució d’aliments ha canviat i això ha ocasionat certs problemes. Cada cop l’oferta d’aliments està més concentrada, i les grans distribuïdores marquen el preu dels productes en perjudici dels productors i consumidors. D’aquesta manera la recerca del producte barat, es compren grans quantitats de productes de punts geogràfics llunyans (milers de km). Aquest fet ocasiona greus problemes mediambientals i socials. Mediambientals per l’emissió a l’atmosfera de grans quantitats de CO2 provinents del transport dels aliments i socials perquè ha ocasionat la desaparició de les botigues, elaboradors i productors locals.
Distància que recórren alguns aliments per arribar a casa nostra.
Font: www.urgell.cat
Font: Diagnosi del malbaratament alimentari a Catalunya. Agència de Residus de Catalunya
La regulació de la durada dels aliments estableix una data de duració mínima que té la missió d’informar-ne el consumidor del període de “consum preferent”. Més que no pas una indicació de seguretat dels aliments, és una indicació d’homogeneïtzació de les normes d’etiquetatge a escala europea. La data de consum preferent no imposa una obligatorietat de consumir el producte en les dates indicades, sinó que es tracta senzillament d’una recomanació.
Només en el cas dels productes peribles a curt termini, que, si es fa malbé, poden representar un risc per a la salut humana, la datació s’expressa en la forma de “data de caducitat”.
En tot cas, les indicacions de la data de caducitat i la data de consum preferent es basen, principalment, en assajos de la qualitat dels aliments i són potestat del fabricant. No hi ha unes normes oficials que determini els assajos que s’han de realitzar, ni la metodologia que s’ha d’emprar per avaluar les dates de consum preferent o la data de caducitat.
Per tant, les dates de consum preferent o la data de caducitat és informació del fabricant al consumidor. No és una data marcada per cap norma ni legislació.
Així, el consum d’un producte alimentari més enllà de les dates de consum preferent o la data de caducitat, pot ser apte si s’ha mantingut en les condicions de conservació adequades.
Text adaptat.
Font: www.gencat.cat
