Són variades les raons que ens porten a defensar el consum del producte local:
– En el moment que decidim consumir un producte local, estem fomentant l’economia del nostre territori.
– Estem evitant el transport absurd a què es veuen sotmesos la majoria d’aliments que ingerim i per tant, la conseqüent contaminació que aquest fet suposa.
– A més, si el producte és de la terra –entenem aquell producte que s’ha produït o elaborat de manera tradicional al nostre territori-, estem defensant la nostra cultura i tradicions.
– Estem guanyant en qualitat, perquè sempre seran productes més frescos que mantindran millor les seves qualitats organolèptiques.
És important que el producte local no signifiqui únicament que s’ha produït i/o elaborat al territori, és també necessari que s’hagi produït de manera sostenible, mitjançant sistemes tradicionals amb varietats autòctones que els proporcioni els sabors i les olors que els identifica.
Font: www.urgell.cat
Tags: Producte Local, Proximitat
