Del 5 al 11 de març |
|
Dinars |
Sopars |
dimecres |
|
dijous |
|
|
Crema de carxofes (recepta). |
|
divendres |
|
|
Macarrons a la bolonyesa. |
|
dissabte |
|
|
Amanida. |
|
diumenge |
|
|
Amanida. |
Pa amb tomàquet i embotit. |
dilluns |
|
|
Mongetes verdes amb beicon. |
|
dimarts |
|
|
Coliflor al forn. |
|
Durada: 45’
Nivell: mig.
Persones: 4
A ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:
– 1 kg de carxofes.
– 4 patates.
– 1 ceba.
– Llet.
– 1 llimona.
– 1 dent d’all.
– 2 cullerades d’oli.
– Sal.
– Tiretes de pernil salat (opcional).
– Pebre (opcional).
Quan hem d’embolicar entrepans o bé guardar algun relleu que no s’ha acabat, la gran majoria de nosaltres utilitzem el paper d’alumini, sense pensar en les altres alternatives possibles (més saludables i sostenibles) ni les conseqüències (explotació dels recursos naturals i gran despesa energètica) que aquesta acció té.
L’alumini s’obté de la bauxita, un mineral que s’extreu provocant grans impactes a les zones d’explotació. També cal destacar l’enorme despesa energètica i de recursos naturals implicats en la fabricació de l’alumini: fins a 15.000 kWh i 5 tones de bauxita per cada tona d’alumini.
Val la pena tota aquesta despesa energètica i l’enorme destrucció dels recursos naturals?
Tenint en compte que la vida útil del paper d’alumini acostuma a ser d’hores: al embolicar un entrepà, o bé tapar un plat per menjar-nos-el l’endemà. I si afegim la possibilitat de perjudicar la nostra salut al incorporar partícules d’alumini al nostre cos al ingerir els aliments que han estat prèviament en contacte amb el paper d’alumini. Possiblement no.
Per tal d’evitar els problemes associats al paper d’alumini, existeixen una gran varietat d’alternatives per embolicar tot tipus d’aliments: entrepans, fruita, relleus, galetes, etc.
– Les carmanyoles o els embolcalls de roba plastificada per als entrepans, són una alternativa que permeten la seva reutilització i que contribueixen a reduir els residus.
– Una altra alternativa és utilitzar altres materials on la fabricació i el procés de reciclatge dels quals no requereixi tanta despesa (tan energètica com de recursos naturals): el paper de cuina n’és un bon exemple.
– Pel que fa als relleus, una alternativa fàcil i còmode, és posar-hi un plat al revés que faci la funció de tapa. O també existeixen tapes o envasos de diferents mides i formes. I són reutilitzables.
En cas de no poder utilitzar cap de les alternatives anteriors, recorda que el paper d’alumini es tira al contenidor groc per reciclar-lo!
Fonts:
Dos tomàquets, en K-44 (tomàquet transgènic) i en Maurici (tomàquet ecològic), se citen en un bar després d’haver-se conegut a internet a través d’un xat. No saben gaire l’un de l’altre, però la cita els permetrà fer-ho. A primera vista, en K-44 sembla més atractiu, però en Maurici té alguna cosa que tornarà boig en K-44. Tot i això en Maurici té molt clar el que vol i el que no.
