En algunes receptes podem trobar l’abreviatura “TPT”, aquesta abreviatura prové del francés Tant Pour Tant, i es pot traduir com a “Tant per tant”.
Es sol utilitzar en preparacions on hi hagi dos ingredients que s’hagin de posar en la mateixa quantitat. Per exemple, al fer almívar TPT, hem de posar la mateixa quantitat de sucre que d’aigua (100 grams de sucre per cada 100 gams d’aigua).
Text adaptat.
Font: www.gastronomiaycia.com/
Compartir a...
